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Foto extraida del video de Youtube
Cocinar chipirones: el arte de no convertir tu cocina en un campo de batalla
Cocinar chipirones puede parecer una misión sencilla, pero si no tienes cuidado, tu cocina puede terminar pareciendo el escenario de una película de acción. Estos pequeños moluscos tienen la habilidad de saltar de la sartén como si estuvieran entrenados en parkour, y su tinta puede convertir tu delantal en una obra de arte abstracto. La clave está en la preparación: limpia bien los chipirones antes de empezar, porque si no, te arriesgas a que te salpiquen con más tinta que un pulpo enfadado.
Una vez que los tienes listos, el siguiente paso es dominar la sartén. Calienta el aceite a fuego medio, porque si lo pones demasiado alto, los chipirones se pondrán más nerviosos que un gato en una piscina. Añádelos con cuidado y no los abarrotes en la sartén, a menos que quieras que se peleen entre ellos como si estuvieran en un ring de boxeo. Un truco infalible es cocinarlos rápido, unos 2-3 minutos por lado, para que queden tiernos y no se conviertan en gomas de borrar.
Y luego está el tema de la tinta. Si decides usarla, asegúrate de tener un plan. No la añadas al azar, porque puede manchar todo lo que toque, incluyendo tu orgullo culinario. Mezcla la tinta con un poco de vino blanco o caldo para crear una salsa que hará que tus chipirones brillen como estrellas de cine. Y recuerda: si algo sale mal, siempre puedes decir que era parte de tu «estilo artístico».
¿Preguntas que te haces mientras cocinas chipirones?
– ¿Por qué saltan tanto? Porque son pequeños rebeldes sin causa.
– ¿Cómo evito que se peguen a la sartén? Con un buen aceite caliente y no los abarrotes.
– ¿Qué hago si la tinta me mancha todo? Respira hondo y piensa en Picasso.
Chipirones a la plancha: porque no todo el mundo nace siendo un chef estrella
¿Te has preguntado alguna vez por qué los chipirones a la plancha son el salvavidas de los cocinillas novatos? Pues porque son tan fáciles de preparar que hasta tu gato podría hacerlo (si tuviera pulgares, claro). Con un chorrito de aceite, un toque de sal y un par de minutos en la plancha, tienes un plato que parece sacado de un restaurante de lujo. Y lo mejor: no necesitas ser Gordon Ramsay para lograrlo.
¿Qué hace a los chipirones tan especiales? Son pequeños, tiernos y se cocinan en un abrir y cerrar de ojos. No hay que pelar, cortar ni hacer malabares con ingredientes raros. Solo necesitas los chipirones, una plancha caliente y ganas de comer algo delicioso. Además, son tan versátiles que puedes acompañarlos con lo que tengas en la nevera: desde una ensalada fresca hasta unas patatas fritas.
¿Por qué son el plato perfecto para principiantes?
Porque no hay forma de arruinarlos (bueno, casi). Si te pasas de cocción, siguen estando buenos. Si te quedas corto, también. Y si te da por añadirle un toque de ajo o perejil, te conviertes en el rey o la reina de la cocina. Los chipirones a la plancha son como ese amigo que siempre te saca de apuros: sencillos, confiables y siempre ahí cuando los necesitas.
¿Tienes dudas? Aquí te las resolvemos
¿Qué pasa si no tengo plancha? ¡Tranquilo! Una sartén antiadherente hará el mismo trabajo.
¿Y si no sé cuándo están listos? Cuando cambien de color y estén ligeramente dorados, es tu señal.
¿Puedo congelarlos? Sí, pero mejor cómpralos frescos. La diferencia en sabor es como la noche y el día.
Así que ya sabes, si quieres impresionar sin complicarte la vida, los chipirones a la plancha son tu mejor aliado. Y si alguien te pregunta cómo lo hiciste, solo sonríe y di: «Es un secreto de chef».
