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Foto extraida del video de Youtube
¿A la parrilla Badajoz? ¡Más bien a la gloria culinaria!
Si crees que en Badajoz solo se cocina carne a la parrilla, prepárate para un viaje gastronómico que te dejará con la boca abierta (y llena de sabores). Aquí no se trata solo de poner un trozo de carne sobre las brasas, sino de elevarlo a un nivel casi místico. La parrilla en Badajoz es como el abuelo que sabe todo: paciente, sabio y con un toque mágico que convierte lo simple en extraordinario. ¿El secreto? La pasión y el respeto por los ingredientes. Y sí, también un poquito de humo que parece tener poderes sobrenaturales.
¿Qué hace especial a la parrilla de Badajoz?
Primero, olvídate de las parrillas rápidas y sin alma. En Badajoz, el fuego es un arte y la carne, su lienzo. Se usa leña de encina, que le da ese aroma ahumado que te transporta a un bosque extremeño. Segundo, la calidad de la carne es impecable. Aquí no se juega con filetes sospechosos; se usan cortes seleccionados que parecen haber sido criados con música clásica y masajes diarios. Y tercero, el tiempo. Nadie tiene prisa. La carne se cocina a su ritmo, como si supiera que el mundo puede esperar.
¿Qué platos no te puedes perder?
- Chuletón de ternera: Un gigante tierno y jugoso que parece decir «cómeme, pero con respeto».
- Cordero asado: Tan suave que se deshace en la boca, como un suspiro culinario.
- Presa ibérica: El rey de los embutidos, con un sabor que te hace pensar en mudarte a Extremadura.
¿Quién dijo que solo es carne?
Pues sí, la parrilla de Badajoz también sabe conquistar con verduras y pescados. Pimientos asados, berenjenas y sardinas se suman a la fiesta, demostrando que el fuego no discrimina. Todo lo que toca se convierte en oro (o en humo, que aquí es lo mismo). Así que, si eres de los que piensa que la parrilla es solo para carnívoros, Badajoz está aquí para cambiar tu mente. Y tu vida.
¿Tienes dudas? ¡Aquí las resolvemos!
¿Es obligatorio chuparse los dedos? Sí, es parte del ritual. Si no lo haces, la parrilla se ofende.
¿Puedo pedir la carne poco hecha? Claro, pero recuerda que en Badajoz, «poco hecha» significa «perfecta».
¿Y si soy vegetariano? No te preocupes, las verduras asadas aquí son tan épicas que hasta la carne las envidia.
Descubre por qué en Badajoz la parrilla es el arte de hacer feliz a tu estómago
En Badajoz, la parrilla no es solo un método de cocción, es casi una religión. Aquí, el carbón es el altar y la carne, la ofrenda sagrada. Los parrilleros locales tienen un don especial para convertir un trozo de carne en una experiencia que hace que tu estómago aplauda de felicidad. No es magia, es tradición, paciencia y un toque de locura que solo los extremeños saben dominar.
Si crees que asar carne es solo ponerla al fuego, te falta un viaje a Badajoz. Aquí, cada corte tiene su momento, su temperatura y su ritual. El secreto está en el punto exacto de cocción, ese que hace que la carne esté jugosa por dentro y crujiente por fuera. Y no te sorprendas si ves a alguien hablando con la parrilla, porque aquí se le tiene más cariño que a la abuela.
¿El resultado? Un festín que te deja con la sonrisa de un niño en Navidad. Desde el clásico solomillo hasta las costillas que se deshacen en tu boca, en Badajoz la parrilla es el arte de convertir la comida en felicidad pura. Y si no te lo crees, pregúntale a tu estómago después de probarlo.
¿Tienes dudas? Aquí te las resolvemos con sabor
- ¿Qué hace especial a la parrilla de Badajoz? La combinación de ingredientes locales, técnicas ancestrales y un amor por la carne que raya en lo obsesivo.
- ¿Es solo para carnívoros? ¡Ni de broma! Las verduras asadas y los quesos a la parrilla también tienen su lugar en este paraíso gastronómico.
- ¿Puedo intentarlo en casa? Claro, pero prepárate para que tu parrilla te mire con desdén si no le pones el mismo cariño que en Badajoz.
