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¿Por qué un balneario es la mejor opción para tu próxima escapada en familia? El agua termal no sólo es la aliada perfecta para tu salud sino que es un plan de ocio también apto para niños, aunque con ciertas precauciones. Tomar distancia con la rutina y el estrés diario y relajar cuerpo y mente son las principales razones que nos llevan a elegir un balneario para una escapada de fin de semana. Pero hay más, mucho más.

Salud y belleza están unidas desde hace siglos al termalismo. Romanos, egipcios y griegos han sucumbido al pasar de los siglos a los beneficios termales. Las cosmética termal actual basa sus principios en los beneficios termales descubiertos en la antigua Roma. Las aguas mineromedicinales disponen de características especiales, según su tipología (sódicas, alcalinas, sulfuradas, bicarbonatadas, fluoradas) y su temperatura que al ser absorbidas por la piel favorecen la regeneración celular y la activación del metabolismo. Son altamente reconocidas las cualidades de las aguas termales para el tratamiento de dermatitis atópica (urticaria, heridas, psoriasis, cicatrices de quemaduras) y para la dermocosmética (limpieza, hidratación, filtro solar, envejecimiento de la piel), además de su efecto relajante y revitalizante.

El poder curativo del agua forma parte de la literatura y el pensamiento universal. No en vano, el mismo Heráclito llegó a pronunciar: “Para las almas es muerte llegar a ser agua, para el agua es muerte llegar a ser tierra, y de la tierra nace el agua, del agua el alma”.

Balnearios: fuente de salud
La balneoterapia, que no es más que el uso de aguas mineromedicinales con efectos terapéuticos, es recomendada para patologías reumáticas (artrosis, neuralgias, tendinitis…), respiratorias (rinitis, laringitis, faringitis y otitis), digestivas y renales (gastritis, úlcera gastroduodenal, estreñimiento, hemorroides) e incluso cardiovasculares (es recomendada el uso de la balneoterapia en tratamientos post quirúrgicos y en rehabilitaciones tras infartos de miocardio o accidentes vasculares).

A nivel bioquímico: las aguas bicarbonatadas-sulfatadas y las sulfuradas tienen un efecto antioxidante efectivo o reductor de los radicales libres. Pero además de sus propiedades, derivadas de la riqueza de minerales, los balnearios son un excelente plan de vacaciones en busca de relax y descanso para toda la familia ya que su efecto sedante y relajante del sistema nervioso, así como su poder reconstituyente y tonificante, los convierten en la perfecta escapada.

¿Un balneario con niños? Precauciones a tener en cuenta
El organismo de los niños responde de manera diferente al de los adultos en los baños termales. Este tipo de aguas no están recomendadas para menores de tres años, ya que su temperatura puede tener consecuencias negativas para su organismo. A partir de los 12 años, deberás prestar atención igualmente al tiempo que pasan en el agua, pero su organismo ya está más maduro y su rutina en el balneario ya podrá asemejarse más a la de los adultos. Al igual que los adultos, los niños deben disfrutar de períodos de baño reducidos con intervalos de reposo fuera del agua.

Ya no tienes excusa para disfrutar de un balneario en familia en tus próximas vacaciones. Tu salud, tu mente y tu cuerpo te lo agradecerán.

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En sus fogones cocinar es mucho más que combinar ingredientes. Sus chefs son mucho más que personas que preparan recetas. Entramos en los comedores de los cinco mejores restaurantes del mundo, unos lugares reservados para muy pocos y en los que comer va unido a placer, exclusividad y sentir nuevas experiencias. Descubre con Positive la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2017, los Oscar de la gastronomía actual.

Eleven Madison Park (Nueva York)

Quizás sea sólo una etiqueta (soñada por muchos chefs) pero el Eleven Madison Park es actualmente el número uno de los número uno, el mejor restaurante del mundo. Abierto en 1998 en un edificio art decó emulando una brasserie francesa con precios más que asequibles, poco a poco fue transformándose hasta convertirse en un lugar exclusivo de la alta cocina. La “culpa” hay que atribuirsela al suizo Daniel Humm, un cocinero perfeccionista en extremo y que constantemente cambia los platos del Eleven Madison Park, que actualmente cuenta con tres Estrellas Michelín.

¿Qué se puede comer en el mejor restaurante del mundo? Daniel Humm apuesta por ingredientes locales con presentaciones sorprendentes que son auténticos retos para los comensales. La ensalada de tomate confitado con langosta o el puré de apio en vessie con trufa negra son dos demostraciones de cómo es posible trasladar el paisaje de Nueva York a la cocina. Los precios de los menús degustación oscilan desde los 155 dólares (5 platos) a los 295 (8-10 platos). Habría que sumarle los vinos, cuyo precio mínimo es de unos 150 euros. Además, el Eleven Madison Park ofrece dos menús especiales para la noche de Fin de Año entre 350 y 675 dólares (295-570 euros). Aclaramos que este restaurante no acepta propinas.

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Osteria Francescana (Módena, Italia)
En este restaurante italiano tienen muy claro que “cocinar no es matemático, es emocional”. El chef Massimo Bottura lidera un proyecto para el que asegura inspirarse en el “arte, la música, la comida lenta y los coches veloces”. Lo hace desde pequeño desde que su abuela Ancella le enseñase los secretos de la cocina italiana. Esa tradición ha sido reinventada permitiéndole llegar a lo más alto de la gastronomía mundial (en 2016 fue elegido como el mejor restaurante del mundo).

Los menús degustación de la Osteria Francescana van desde los 220 euros (9 platos) a los 250 (12 platos) a los que habría que sumar 130 euros por el maridaje de vino, en el primer caso, o 170 en el segundo. También es posible pedir a la carta; algunas sugerencias son el lenguado con espárragos blancos y salsa holandesa (80 euros), langosta con salsa doble (80 euros) o postres con nombres tan sugerentes como “Camuflaje: una liebre en el bosque” (30 euros).

Aunque estos precios estén reservados para unos pocos Massimo Bottura no es ajeno a que un tercio de los alimentos que se producen en el mundo se desperdician y acaban en la basura. Por eso, en 2016 fundó la asociación Food for Soul para promover que el excedente de comida llegue a las personas en riesgo de exclusión social.

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El Celler de Can Roca (Girona)
Los tres hermanos Roca (Joan, Josep y Jordi) se iniciaron en la cocina en el Can Roca, el restaurante de sus padres. Este año su local cumple 30 años y puede celebrarlo con sus tres Estrellas Michelin y sus dos títulos de mejor restaurante del mundo en 2015 y 2013. El Celler de Can Roca es sinónimo de vanguardia, innovación, imaginación y perfección. Cigala con artemisa, aceite de vainilla y mantequilla tostada; sepia con lías de sake y salsa de arroz negro; oca a lo royal o contessa de espárragos blancos y trufa son algunas de sus propuestas.

El Celler es un triángulo, un juego gastronómico a tres bandas en el que Joan se encarga de los fogones; Jordi de los postres y Josep de los vinos y el contacto directo con los clientes para explicarles su apuesta por la creatividad en la alta cocina. El menú degustación de clásicos cuesta 180 euros (selección de vinos de Josep Roca: 55) y el menú festival 205 (maridaje de vinos, 90). No dispone ni de una reserva libre hasta octubre de 2018.

Mirazur (Menton, Francia)
Emplazado en un lugar único, en Menton, en la frontera entre Italia y Francia. Resguardado por las montañas y, al mismo tiempo, con vistas al Mediterráneo. El restaurante se ubica en un edificio de los años 30 construido en tres niveles en el que se incluye un jardín en el que las hierbas aromáticas y los cítricos son los protagonistas. Al frente del Mirazur está Mauro Colagreco, un argentino de origen italiano inventor de recetas en las que juega con “las texturas, el contraste de sabores y las asociaciones audaces”. Para ello utiliza los productos de su propio huerto y jardín acompañados de ingredientes de productores locales como el azafrán de Sospel, verduras del mercado de Ventimiglia, aceite de oliva y limones de Menton o gambas de San Remo. Los menús del Mirazur oscilan entre los 110 y los 210 euros (los vinos que los acompañan entre 60 y 90 euros).

Central (Lima, Perú)
“En Central se celebra la biodiversidad de Perú”. Con estas palabras se presenta este restaurante comandado por Virgilio Martínez, un joven cocinero con una propuesta que combina diferentes platos peruanos. Para ello se inspira en los pueblos de los Andes de la época prehispánica: a través del control vertical de pisos ecológicos. Esta forma alternativa de entender la geografía de forma vertical (y no en el plano horizontal habitual) se traduce en una cocina variada con productos que van desde la costa del Pacífico hasta el Amazonas. El equipo de Central está en constante viaje por su país en busca de nuevos platos, ingredientes e historias. A esto hay que sumarle que embotellan su propia agua a la que someten a un proceso de ozonificación y purificación con ósmosis inversa y que cuentan con una huerta en el restaurante. Dispone de cuatro menús degustación, que van desde los 481 a los 510 soles peruanos (entre 125 y 132 euros).

Restaurantes hindúes de Madrid

Estos son los cinco mejores restaurantes del mundo, un galardón que requiere de años de trabajo y muchas prueba-error para lograrlo. No faltan los críticos que sostienen que comer bien nada tiene que ver con esta experimentación en la cocina ni los precios al alcance de muy pocos. Sin embargo, los que lo han probado han podido constatar que en la cocina la experimentación y la innovación sí es sinónimo de arte, exclusividad y una experiencia única.

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Viajar es un placer, mejora el estado de ánimo y la salud, y si además lo acompañamos de tiempo y presupuesto para planificar nuestro viaje, el resultado puede ser de lo más satisfactorio. ¿Qué opinas de un viaje en crucero para tus vacaciones?

Hay viajes que por su exclusividad solo están al alcance de unos cuantos afortunados. Existen evidencias de que los faraones utilizaban el Nilo como medio de transporte, pero a bordo de embarcaciones donde el lujo, la belleza y el refinamiento ofrecían una atmósfera de ensueño a los viajeros. En la época de la gran Roma ya existían cruceros de placer por el Mediterráneo, como lo demuestra el hallazgo de los barcos de Calígula encontrados en el fondo del lago Nemi, cerca de Roma y que explica por qué existía un canal comunicante entre el lago y el mar. ¿Sabías que el primer crucero data de 1844? La English Shipping Company P & O, organizó un viaje turístico por el Mediterráneo con el “Lady Mary Wood”, un vapor de madera de 553 toneladas.

Símbolo de exclusividad, ¿qué sabes de los cruceros de superlujo? Queremos que sepas cómo se vive esta gran experiencia a bordo de los cruceros más lujosos del mundo. ¡Bienvenidos a bordo!

Cruceros al estilo British
Si te gusta el estilo British no puedes perder la ocasión de viajar con uno de los cruceros de gran lujo de la naviera Cunard y sus más de 175 años de historia: Queen Victoria, Queen Elizabeth y el imponente Queen Mary 2 te llevarán por una travesía mítica por el Atlántico e incluso darás la vuelta al mundo.

Decorados al estilo art decó años 30, no olvides llevar la pajarita, el esmoquin y los vestidos de noche para acompañar las veladas de rigurosa etiqueta en sus lujosos restaurantes. Suites con cerca de 100 m² y un servicio excepcional te harán olvidar que estás en un espacio cerrado.

El Crucero Cunard New York to New York a bordo del Queen Mary 2 te lleva a dar una vuelta al mundo de 134 noches en la que podrás visitar lugares como Vietnam, Egipto, Singapur, Italia… por tan solo 26.551 euros.

Crucero Queen Mary

Regent Seven Seas Cruises: exclusividad para privilegiados
Los cruceros de la compañía de lujo Regent Seven Seas Cruises tienen un carácter más reservado y exclusivo dado el menor número de viajeros que suben a bordo, para un espacio en el que en otras compañías navieras viajan casi el triple de personas. El objetivo es ofrecer el mayor bienestar posible, de hecho, cuenta con el doble de personal por crucerista que cualquier compañía estándar, pijamas personalizados, colchones de 75.000 euros, entrenador personal y todo lo que puedas imaginar.

Navíos espaciosos cuyos lugares públicos son del más elevado lujo, nada de espacios pequeños ni categorías inferiores, solamente ofrece suites. La cuidada restauración abierta a todas las posibilidades es digna de cualquier estrella Michelin. El protocolo invita a vestirse en un “chic casual”. Y no te preocupes por los horarios porque los restaurantes están a tu disposición en menús y disponibilidad.

¿Te apetece conocer el Pacífico y el Atlántico? Este es tu viaje: el Crucero Regent Seven Seas Los Angeles dura 137 noches con visitas a Hawai, Polinesia Francesa, Fiyi, Nueva Zelanda, Brasil, Mar Caribe y México entre otros. Su precio asciende a 53.840 euros aproximadamente.

Silversea: Oscar de la excelencia en cruceros
Silversea cuenta con barcos como el Silver Muse para 596 pasajeros, pocos en comparación a los grandes barcos que vemos atracar en los puertos de cuyas rampas bajan miles de cruceristas )¿conoces el Harmony of the Seas, el crucero más grande del mundo?), y es que este crucero ofrece solamente suites, además de restaurante Relais & Chateaux, mayordomo las 24 horas del día, carta de almohadas y espacios que pueden llegar a los 1.281 metros ya que disponen de dos dormitorios separados, sala de estar, zona de comedor, bar independiente, dos terrazas de madera con mobiliario de jardín incluido… ¡más que un hotel de 5 estrellas!

Esta naviera de lujo fue considerada la mejor del mundo en 2016, según los Premios Excellence de Cruceros, los más aclamados del sector, y es que esta empresa familiar fundada en 1994 tiene claro su propósito. En palabras del actual presidente, Manfredi Lefebvre d’Ovidio: “el objetivo con el nuevo Silver Muse es redefinir aún más la experiencia de un crucero de lujo pensado para los pasajeros más exigentes, los que buscan una atención individualizada y única”.

Tres cruceros, tres estilos diferentes de viajar con un punto en común, el lujo. Unas vacaciones en el mar con estilo propio, aptas para contadas personas, estilos de vida que nos recuerdan a viejas películas con decorados que nos trasladan a otras épocas. Seguramente a muchos nos gustaría poder vivir esta experiencia aunque sea una sola vez en la vida, pero mientras esperas el momento, disfruta de tu imaginación al leer estas líneas. ¡Bon voyage!

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¿Sabías que vivir cerca de una frutería o una carnicería te hace llevar una vida más sana? ¿Y que en si tu barrio lo que abundan son las tiendas abiertas 24 horas o los comercios con comida preparada tienes más posibilidad de sufrir obesidad? Si lo pensamos un poco, la relación entre el tipo de tienda al que acudimos a comprar y la alimentación que llevamos es pura lógica, pero ahora existe un estudio que prueba de manera científica que esa relación existe.

La investigación llevada a cabo por la Universidad de Alcalá de Henares y la estadounidense Johns Hopkins (y publicada a principios de este año en Preventive Medicine) compara los hábitos alimentarios de dos grandes ciudades: Madrid y Baltimore (en Estados Unidos); y lo hace a través de la oferta que podemos encontrar en el barrio medio de cada una de ellas.

En la primera son frecuentes comercios tradicionales como fruterías, pescaderías y carnicerías, ya sea en tiendas dispersas por los barrios o en mercados municipales, pero que tienen en común la venta de alimentos saludables. Por el contrario, en Baltimore, la tienda habitual es aquella que ofrece prácticamente de todo y a casi cualquier hora del día, la mayoría comidas ya elaboradas (pizzas, platos congelados, ensaladas preparadas…). En cifras, el 77% de los madrileños viven a menos de 200 metros de una tienda con alimentos saludables, mientras que en Baltimore sólo el 1% de la población cuenta con ese privilegio.

¿Las consecuencias? En Madrid el porcentaje de población obesa ronda el 14%, mientras que en Baltimore se duplica y casi triplica hasta alcanzar el 34%.

Esta investigación es sólo la punta del iceberg de un estudio mucho más complejo. Desde hace ya varios años, la Universidad de Alcalá de Henares analiza la alimentación, la actividad física, el tabaco y el alcohol de 90 barrios diferentes en la ciudad de Madrid en el llamado Heart Healthy Hoods, con el objetivo de identificar los factores que aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, la primera causa de muerte en la Unión Europea.

carro de la compra con alimentos saludables

Compra sano y serás más feliz
Con este estudio queda patente la importancia de comprar alimentos frescos y naturales en lugar de recurrir a la comida preparada. Quizá nos lleve más tiempo, pero ganaremos en salud (la obesidad está fuertemente ligada a problemas cardiovasculares), en sabor (¿sabías que muchos extranjeros que visitan nuestro país suelen pararse frente a las fruterías simplemente para disfrutar del olor que desprenden?) e incluso en felicidad. Porque cuando comes bien tu cuerpo y tu mente lo notan, tienes más energía, te concentras mejor, te olvidas de digestiones pesadas (al menos de un gran número de ellas) y, por consiguiente, te sientes más feliz. ¿A qué ahora sí que parece una buena idea visitar al frutero de vez en cuando?

Además, piensa que aunque tengas que hacer varios trayectos para comprar en la frutería del barrio en lugar de en el supermercado donde adquieres otros productos, estarás caminando más y por tanto acercándote a la meta de los 10.000 pasos para estar en forma. Por otra parte, en la carnicería o pescadería puedes elegir exactamente la cantidad del producto que quieres comprar. Así ahorrarás dinero y no desperdiciarás comida.

Consejos para una compra saludable
De todos modos, si no puedes evitar hacer la compra en una gran superficie, estos consejos te ayudarán a evitar la comida poco saludable:

Haz una lista de los ingredientes que necesitas para elaborar un menú nutritivo. Lo más probable es que termines añadiendo a la cesta productos que no estaban en la lista (la mayor parte de las decisiones de compra ocurren en los pasillos), pero así no olvidarás de incluir alimentos saludables.

supermercado

Comienza la visita al revés. En los supermercados los alimentos sanos se encuentran al principio y los más perjudiciales al final. Esto es así porque la fuerza de voluntad se debilita a medida que pasa el tiempo, lo que significa que después de varios minutos de compra seremos más vulnerables a la tentación de unas galletas de chocolate… Si lo haces al revés, empiezas por los pasillos con comida preparada y terminas en el puesto de frutas y verduras, veras qué pocas tentaciones metes en el carro.

Elige frutas, verduras y pescado de temporada. La naturaleza es sabia y en cada momento del año nos da aquello que más nutrientes nos aporta.

No compres con el estómago vacío: te será mucho más difícil resistirte a la tentación.

Lee las etiquetas nutricionales de los alimentos y elige aquellos que tengan menos grasas saturadas, el principal desencadenante del colesterol malo y otras dolencias cardiovasculares.

Ahora ya estás preparado para hacer una compra saludable en el supermercado, aunque nuestra recomendación sigue siendo que visites tu mercado municipal de vez en cuando. ¡No te arrepentirás!

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Septiembre llega e impone sus rutinas. No hablamos de la vuelta al cole ni de la vuelta al trabajo. Hablamos de las buenas intenciones que después del verano nos conminan a un cambio de vida: adiós vida sedentaria, hola vida saludable. Todo buen propósito (el  a las grasas saturadas y al sofá se repetirá también en Año Nuevo) incluye el mítico ”de hoy no pasa, salgo a correr”.

Para que las buenas intenciones superen la barrera de finales de mes y el deporte moderado forme parte de una nueva rutina que incluya actividad física y dieta saludable, te proponemos 5 consejos básicos para corredores novatos.

Elige tus zapatillas
Si has empezado en el mundo runner lo primero que habrás escuchado y que te ha dejado con cara de susto es la tradicional pregunta: “¿pronador o supinador?”. Antes de comprar tus primeras zapatillas tendrás que resolver esta duda para pisar con seguridad por el camino del running. Pero ojo, la pregunta completa debe ser “¿eres pronador, supinador o neutro?”. Saber qué tipo de corredor eres, cómo pisas, te ayudará a elegir correctamente las zapatillas más adecuadas para ti.

Supinador: corres con las piernas separadas y apoyando la zona exterior del pie.

Pronador: corres con las piernas más juntas y pisando con la parte más interna del pie.

Neutro: los corredores neutros no sobrecargan ni la parte interna ni la parte externa del pie.

Empieza gradualmente
Después de dos meses (los de verano) en los que el mayor esfuerzo físico ha sido el camino de la toalla al chiringuito, empieza tu nueva vida deportiva de forma gradual. Combina caminata y running en tiempos adecuados a tu fondo físico. Es aconsejable empezar caminando y aumentar el ritmo de forma progresiva. Tan importante como correr es estirar, antes y después de la carrera.

mujer runner

No intentes hacerlo todo el primer día
“Mañana me levanto a las 7 de la mañana y corro 5 kilómetros”. Mal. No puedes pretender salir a correr el primer día y querer hacerlo durante 45 minutos seguidos. La rutina aconsejables es salir a correr 3 días por semana, alrededor de 40 minutos. Pero las primeras semanas deberás hacerlo de forma moderada para evitar lesiones: alternando carrera y caminata. ¡Y no te desanimes!

Hidrátate
Bebe agua. Al margen del deporte, es recomendable beber al día dos litros de agua. Más si realizas un esfuerzo físico como el running.

Respiración y técnica para correr
Los runners profesionales aconsejan no pisar con el talón sino con el metatarso, de esta forma involucras más músculos en cada zancada. Los brazos deben formar un ángulo de 90 grados desde el hombro y deben estar ligeramente separados del cuerpo. Para completar la dinámica, marca una pauta de respiración para toda la carrera que te ayudará a mantener el ritmo y la concentración.

El deporte es un hábito saludable pero los inicios no son fáciles. El running no sólo es uno de los deportes más populares del momento, sino también un ejercicio completo que fortalece el corazón y el aparato respiratorio, refuerza las articulaciones y los músculos y reduce el estrés. Los resultados de sus beneficios se notan a corto plazo. ¡Dale una oportunidad!