Tendencias: Cómo el 2021 cambió el mercado del alcohol

El 2021 es el año de las dificultades, tanto mentales como físicas y financieras. Mientras el año se desmoronaba para muchos negocios, la industria de las bebidas alcohólicas parecía hacer exactamente lo contrario. Las ventas se dispararon. Con la industria del alcohol ampliando sus capacidades cada año, los individuos están tomando decisiones más inteligentes cuando se trata de sus cócteles de las 5. Desde las bebidas listas para beber (RTD), los clásicos de la vieja escuela y el aumento del servicio de entrega, ¿está cambiando nuestra forma de beber?

¿A quién no le gusta un cóctel RTD?

Bebidas listas para tomar: Fáciles, cómodas y baratas. Si los consumidores adoran la cerveza y el vino en lata, ¿por qué no los cócteles? Si hay algo que les gusta a los consumidores es la comodidad, pero ¿significa eso que la calidad está en la lata? Los seltzers duros RTD no fueron un éxito al principio con los comentarios de los consumidores, algunos decían que era demasiado dulce, otros comentaban los muchos ingredientes artificiales o la baja calidad. Con un poco de experimentación y control de calidad, los seltzers duros listos para beber o las bebidas de cóctel en lata nunca han sido mejores, con un auge en las ventas que ha supuesto un gran revuelo en el mercado de las bebidas espirituosas. Solo en 2021, la categoría de cócteles RTD aumentó significativamente un 39,1% hasta los 489 millones de dólares, superando a todas las demás categorías de bebidas espirituosas.

Aumento de las ventas de bebidas espirituosas originales

Mientras que los cócteles RTD están creciendo, también lo hacen algunos de sus espíritus originales. El tequila y el ron están ganando más popularidad desde que se produjo la pandemia. Según Beverage Daily, solo las ventas de tequila aumentaron un 22% más en 2020, convirtiendo a los margaritas en casa en los favoritos de la cuarentena. En 2014, la producción de la categoría de ron aromatizado y con especias era de poco menos de seis millones de botellas; si avanzamos cinco años después, en 2019, vemos un aumento de casi el 80% con más de diez millones de botellas vendidas.

 

Alcohol entregado a su puerta

Una tendencia popular que ha ayudado a los estadounidenses a mantenerse conectados con el mundo exterior del comercio minorista es la comodidad de tener un servicio de entrega a domicilio. Amazon, PostMates, GrubHub, y ahora empresas como Drizly han sido extremadamente populares durante la pandemia. Desde el comienzo del bloqueo en marzo, las ventas de alcohol se han disparado y Drizly en particular ha aumentado sus ventas en un 350%, según CSP Daily. Las empresas de reparto como Drizly mantienen a los consumidores a salvo, evitando que conduzcan bajo los efectos del alcohol y permaneciendo en el interior durante la pandemia. Entre el lujo y la comodidad, este tipo de servicios son los que más probablemente se mantendrán en respuesta a la alta demanda.

No hay nada que pueda sustituir a salir de casa durante unas horas para disfrutar de un cóctel de más con los amigos. Incluso dentro de casa, con el aumento de las ventas de alcohol, el gasto de los consumidores ha seguido disminuyendo significativamente, al tiempo que somos más conscientes de en qué gastamos nuestro dinero. Algunos se han aficionado a la «coctelería casera» y a experimentar con las bebidas, mientras que otros tienen sus bebidas RTD en la mano, listas para una gran noche de fiesta. Sea lo que sea, 2021 va a ser un año de más innovación para la comodidad y nuevas formas de mantenernos seguros y saludables.

 

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  • Vodka Stolichnaya Elit
    Al referirnos a Stolichnaya Elit, hablamos de ese sabor que le llega al paladar con notas cítricas y de un cálido caramelo caliente, que te envuelve en lo delicado de su sabor. Todos estos sabores están concentrados en un buen vodka ruso, considerado como uno de los más suaves y disponibles en el mercado. Podemos resaltar de este vodka ruso que ha sido elaborado cuidadosamente, de la cosecha granos de inviernos de alta calidad, donde se ha cuidado hasta la procedencia del agua para el riego. Por consiguiente, este vodka ha pasado por un meticuloso proceso de tres destilaciones, realizado a fuego lento y con una técnica de filtrado que es única, donde se somete a la congelación extrema. Todo esto da como resultado la pureza del vodka y así se obtiene el alto nivel que esta bebida te ofrece. Cabe destacar, que el Vodka Stolichnaya Elit ha sido estimado como “Platinum” con una ponderación de 97 puntos. El vodka mejor valorado del mundo en los años 2006, 2007, 2009 y 2010, cuyo premio es otorgado y reconocido por Beverage Testing Institute. Breve historia del Vodka Stolichnaya Elit Para hacer referencia de la historia de Vodka Stolichnaya Elit, primero señalaremos que Stolichnaya significa en ruso cosmopolita y que en Rusia la palabra “Stoli” es utilizado para pedir un vodka, pero suave. Cuando nos referimos al origen de esta bebida, nos ubicamos en los años 1938 y 1953, cuando fue creada la receta original por personas expertas en la Unión Soviética. Esta receta de vodka se fundamentaba en trigo y centeno, que se deriva originalmente del trigo proveniente de la finca Kerchinskoye, en la región rusa de Tambov, que fue elegido meticulosamente por los suelos negros y fértiles. Además, es procesado por una de las destilerías más antiguas de Rusia, donde se fermentan poco a poco, antes de pasar a destilados tres veces (disminuyendo así los vestigios de metanol). Luego se mezclan el resultado del proceso de destilación con las aguas ricas en minerales, para pasar por la purificación con la tierra de cuarzo y por último la filtración congelada. Esta producción salió al mercado para el año 1941 y fue algo costosa, pero se obtuvo un buen recibimiento, ya que para el año 1943 esta producción de vodka se había elevado vertiginosamente. En el año de 1972, esta bebida era reconocida como una de las primeras de alta  calidad en los Estados Unidos; luego la empresa PepsiCo, hizo acuerdos con los profesionales para llevar la producción del vodka a 92 países globalmente, con resultados más allá de lo esperado. Sin embargo, con la disolución de la Unión Soviética, que la marca desaparece, por no tener algún tipo de protección y los empresarios se valieron para copiar y reproducir la bebida. Después de un tiempo, es que se toman acciones y la empresa recupera las actividades de producción.  Además, se encontró con uno de los accionistas que había creado una marca muy parecida, pero ofrecida a menor costo, situación que aún sé encuentra en litigio. En la actualidad...
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