Filtro de grasa: la solución para reducir la acumulación de residuos

La campana de cocina está diseñada para eliminar los olores, el humo y la grasa del ambiente interior hacia el exterior. Mejora significativamente la calidad del aire, haciéndolo más seguro para los empleados. Un filtro de grasa es una parte importante de la campana. Debe estar bien mantenido y en buenas condiciones para asegurar el correcto funcionamiento de la campana y la filtración de grasas y gotitas. Hay que tomar en cuenta la importancia del filtro de grasa, y aquí hay algunos datos importantes que vale la pena conocer:

Los filtros de aire eliminan las partículas de grasa

Los filtros de grasa eliminan pequeñas partículas de grasa del proceso de cocción atrapándolas a medida que el aire pasa a través del filtro. Sin este sistema, las partículas de grasa se acumularían en la campana y en los conductos de escape, afectando su funcionamiento. Es importante verificar que sus filtros de grasa estén en buenas condiciones y que correspondan a su sistema actual.

Tipos de filtros
Existen dos tipos de filtros: filtros laberínticos y filtros de malla. Ambos se utilizan para eliminar la grasa, pero los laberintos son los más eficaces. He aquí una breve introducción a ambos tipos de filtros:

Filtro laberíntico:

Los filtros laberínticos se encuentran principalmente en las campanas modernas de la cocina, ya que se consideran más seguros que los filtros de malla ordinarios. Hecho de metales como el aluminio, el acero dulce o el acero inoxidable, estos últimos obligan al aire a cambiar de dirección rápida y repetidamente. Las partículas de grasa, incapaces de seguir estos rápidos cambios, se adhieren a la rejilla laberíntica en forma condensada, y eventualmente caen en un recipiente colector.

Los expertos consideran que el filtro de grasa laberíntico es el más seguro, ya que el riesgo de combustión es muy bajo. Aquí están las ventajas de este sistema:

La rejilla laberíntica es más fácil de limpiar y mantener, lo que explica por qué son tan populares en los profesionales donde las campanas necesitan limpiarse con más frecuencia.
Una construcción totalmente metálica garantiza un producto duradero que resistirá años de uso sin problemas.
Los filtros laberínticos cuentan con un separador de grasas que ayuda a suprimir un incendio en caso de accidente.

Aunque los filtros laberínticos son más caros que otros tipos de filtros, siguen siendo un producto de calidad reconocido por agencias gubernamentales y expertos. Tenga en cuenta que estos filtros deben limpiarse cada dos o tres meses para garantizar que su eficacia siga siendo óptima.

Filtro de malla:

Los filtros de malla existen desde hace varios años y son comunes en las campanas de cocina antiguas. Estos filtros tienen varias capas de malla metálica fina colocadas una encima de la otra, creando un filtro muy fino. Cuando el aire pasa a través de este último, las partículas de grasa quedan atrapadas en las mallas mientras el aire circula sin obstrucciones. Los filtros de malla no están permitidos para las cocinas profesionales y deben ser reemplazados por filtros laberínticos.

Es importante asegurarse de que los filtros tengan el tamaño y la forma adecuados para que su campana funcione correctamente.

  • Bioderma Sensibio H2O · Solución micelar específica piel sensible Frasco 250 ml
    agua micelar para pieles grasas que limpia y purifica la piel suavemente. limita la aparición de nuevas imperfecciones y evita la acumulación de sebo. elimina el maquillaje resistente al agua.
  • Disop Solución Lentes Durasol Desengrasa 45ml
    solución limpiadora para lentes de contactos. elimina el cúmulo de residuos y las manchas de grasa de manos y pelo.
  • Otros Acnosán Solución 200ml
    jabón facial en formato loción para la limpieza del rostro, eliminando espinillas y puntos negros.  elaborado con activos antibacterianos y antiinflamatorios, que regulan el sebo y contribuyen a reducir la incidencia del acne.  indicado para pieles grasas con tendencia acneica.  aplicar sobre el rostro con un algodón empapado y dejar secar completamente. 
  • Teka Filtro Teka 61801239 C2r Carbón
    Filtro TEKA 61801239 C2R Carbón Cuando los filtros de las campanas de las cocinas dejan de purificar el ambiente por la acumulación de partículas y grasas en su superficie es momento de realizar la sustitución de los mismos.  Estos filtros elaborados por la reconocida marca contienen carbón activo lo que le asegura una excelente filtración de las grasas y los olores que desprenden los alimentos durante su cocción. Estos filtros se encuentran colocados en un resistente soporte plástico de color negro para asegurar la mayor durabilidad de los mismos.  El uso de estos filtros mantendrá en ambiente de la cocina libre de olores y grasas.
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